染雾集体用餐单位专项整治的自查报告 篇一
近年来，随着经济的快速发展和城市化进程的推进，集体用餐的需求不断增长。然而，由于一些餐饮单位的管理不到位、卫生条件差等问题，给人们的生活带来了诸多的隐患和风险。为了保障广大人民群众的饮食安全，我市对集体用餐单位进行了专项整治，并自查了我单位的情况，现将自查情况报告如下：
首先，我们对餐厅的卫生状况进行了全面检查。在卫生方面，我们严格按照卫生标准要求进行清洁消毒工作，定期清理油烟机、油水分离器等设备，并加强垃圾分类处理，确保餐厅环境的整洁卫生。此外，我们还建立了健全的食品安全管理制度，加强食品原材料的采购和贮存管理，确保食品的安全性和质量。
其次，我们对餐厅的食品安全管理进行了自查。我们加强了食品原材料的检验和进货环节，严格按照食品安全法规要求对原材料进行抽样检测，确保原材料的安全性。在食品加工环节，我们严格控制食品加工的时间和温度，确保食品的卫生安全。同时，我们还加强了食品留样管理，对每批次的食品进行标记和保存，方便监管部门进行抽检。
最后，我们对餐厅的员工进行了培训和教育。我们组织了员工参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识和卫生素质。同时，我们还制定了员工操作规范，严格要求员工按照操作规范进行操作，确保食品的卫生安全。
总结起来，我们在集体用餐单位专项整治中，认真对待自查工作，全面检查了餐厅的卫生状况、食品安全管理和员工培训情况。通过自查，我们发现了一些不足之处，并及时进行整改，确保了餐厅的卫生安全和食品的安全性。同时，我们也增强了对集体用餐单位的监管意识，进一步提高了餐厅的管理水平和服务质量。
集体用餐单位专项整治的自查报告 篇二
随着城市化的不断推进和人们生活水平的提高，集体用餐已经成为了一种常见的就餐方式。然而，由于一些餐饮单位的不规范经营和管理，食品安全问题时有发生，给人们的饮食安全带来了极大的隐患。为了加强对集体用餐单位的监管，保障人民群众的饮食安全，我市开展了集体用餐单位专项整治，并对我单位进行了自查。现将自查情况报告如下：
首先，我们对餐厅的卫生状况进行了自查。我们加强了餐厅的清洁工作，定期对餐厅进行消毒和清理，保持了餐厅的整洁卫生。同时，我们还加强了垃圾分类处理工作，确保餐厅环境的卫生安全。此外，我们还建立了健全的食品安全管理制度，加强了食品原材料的质量检验和贮存管理，确保食品的安全性。
其次，我们对餐厅的食品安全管理进行了自查。我们加强了食品原材料的采购管理，严格按照食品安全法规要求进行原材料的检验和抽样检测，确保原材料的安全性。在食品加工环节，我们严格控制了食品加工的时间和温度，确保食品的卫生安全。同时，我们还加强了食品留样管理，对每批次的食品进行标记和保存，方便监管部门进行抽检。
最后，我们对餐厅的员工进行了培训和教育。我们组织了员工参加食品安全培训，提高了他们的食品安全意识和卫生素质。同时，我们还制定了员工操作规范，严格要求员工按照操作规范进行操作，确保食品的卫生安全。
通过自查，我们发现了一些不足之处，并及时进行了整改。同时，我们也加强了对集体用餐单位的监管意识，增强了餐厅的管理水平和服务质量。我们将继续努力，不断完善自身的管理，为人民群众提供更加安全、卫生的餐饮服务。
集体用餐单位专项整治的自查报告 篇三
集体用餐单位专项整治的自查报告
为了认真贯彻（---[2005]111号）的文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，根据市教育局《关于连州市集体用餐单位专项整治方案》中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
在12月25日，根据市教育局的文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。
1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从
2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的`食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。
