染雾食品安全隐患自查报告 篇一
标题：食品安全隐患自查报告
尊敬的领导：
经过我单位的自查，我在此向您汇报我单位存在的食品安全隐患问题，并提出相应的整改措施。请您审阅并指导我们的工作。
一、问题概述：
1.食品原材料采购不规范：我单位在采购食品原材料时，没有严格把关供应商的资质和产品质量，存在一定的风险。
2.食品加工环节存在卫生问题：加工车间的卫生管理不到位，存在食品交叉污染的风险。
3.食品储存和运输环节存在问题：我单位的食品储存条件不符合标准，食品运输过程中存在温度控制不当的情况。
二、整改措施：
1.加强食品原材料的采购管理：建立健全供应商准入制度，只与合格供应商合作，并对供应商进行定期的质量评估和监督。
2.加强加工车间的卫生管理：加强员工的卫生意识培训，建立健全加工车间的清洁制度，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。
3.改善食品储存和运输条件：提高食品储存设备的质量，确保储存环境符合标准要求；在食品运输过程中加强对温度的控制，确保食品的安全性。
三、落实情况：
1.采购管理：已经建立供应商准入制度，并与合格供应商签订了长期合作协议，加强了对供应商的监督和评估工作。
2.卫生管理：加强了员工培训工作，建立了加工车间的清洁制度，并定期进行卫生检查和清洁消毒工作。
3.储存和运输条件：已经对食品储存设备进行了升级改造，确保了储存环境的达标要求；在食品运输过程中，加强了对温度的控制，确保食品的安全性。
四、存在的问题：
1.采购管理：虽然已经建立了供应商准入制度，但仍有部分供应商的产品质量存在问题，需要进一步加强监督和评估工作。
2.卫生管理：加工车间的清洁工作虽然有所改善，但仍存在细节不到位的情况，需要进一步加强员工的卫生意识培养。
3.储存和运输条件：虽然已经升级改造了食品储存设备，但部分设备运行不稳定，需要进一步完善设备的维护和保养工作。
五、下一步工作计划：
1.采购管理：加强对供应商的监督和评估，及时淘汰不合格供应商，确保采购的食品原材料质量可靠。
2.卫生管理：加强对员工的培训和教育，提高员工的卫生意识，确保加工车间的卫生环境符合标准要求。
3.储存和运输条件：加强设备的维护和保养工作，确保食品储存和运输环境的稳定性和安全性。
感谢您对我们工作的关心和支持，我们将按照您的要求，严格按照整改措施进行落实，并不断加强自身的管理水平，确保食品安全问题得到有效控制。如有问题，请您及时指正和指导。
谢谢！
食品安全隐患自查报告 篇二
标题：食品安全隐患自查报告
尊敬的领导：
我单位近期进行了食品安全隐患的自查工作，现将自查结果报告如下，望您予以审阅和指导。
一、问题概述：
1.食品原材料采购环节存在问题：我单位在采购食品原材料时，没有对供应商进行严格的资质审核和产品质量把关，存在一定的风险。
2.食品加工环节存在卫生问题：加工车间的卫生管理不到位，存在食品交叉污染的风险。
3.食品储存和运输环节存在问题：我单位的食品储存条件不符合标准，食品运输过程中存在温度控制不当的情况。
二、整改措施：
1.加强食品原材料的采购管理：建立供应商准入制度，对供应商的资质和产品质量进行严格审核和把关。
2.加强加工车间的卫生管理：加强员工的卫生意识培训，建立健全加工车间的清洁制度，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。
3.改善食品储存和运输条件：提高食品储存设备的质量，确保储存环境符合标准要求；加强食品运输过程中对温度的控制，确保食品的安全性。
三、落实情况：
1.采购管理：已建立供应商准入制度，对供应商进行了严格审核和把关，确保了采购的食品原材料质量可靠。
2.卫生管理：加强了员工培训，建立了车间的清洁制度，并定期进行卫生检查和清洁消毒工作，加强了卫生管理工作。
3.储存和运输条件：已改善了食品储存设备，确保了储存环境的达标要求；在食品运输过程中加强了对温度的控制，确保食品的安全性。
四、存在的问题：
1.采购管理：尽管已建立供应商准入制度，但仍有部分供应商的产品质量存在问题，需要进一步加强监督和评估工作。
2.卫生管理：加工车间的清洁工作虽然有所改善，但仍存在细节不到位的情况，需要进一步加强员工的卫生意识培养。
3.储存和运输条件：虽然已改善了食品储存设备，但部分设备运行不稳定，需要进一步完善设备的维护和保养工作。
五、下一步工作计划：
1.采购管理：加强对供应商的监督和评估，及时淘汰不合格供应商，确保采购的食品原材料质量可靠。
2.卫生管理：加强对员工的培训和教育，提高员工的卫生意识，确保加工车间的卫生环境符合标准要求。
3.储存和运输条件：加强设备的维护和保养工作，确保食品储存和运输环境的稳定性和安全性。
感谢您对我们工作的关心和支持，我们将按照您的要求，严格按照整改措施进行落实，并不断加强自身的管理水平，确保食品安全问题得到有效控制。如有问题，请您及时指正和指导。
谢谢！
食品安全隐患自查报告 篇三
食品安全隐患自查报告范文
食品药品监督管理局：
从最初组织生产开始，我公司一直严格遵照食品安全法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在公司的组建和发展过程中，得到了重庆市云阳县食
长期以来，我公司严格按照食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全管理小组，由法人周文富任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业感觉各方面做得尚可，基本符合食品安全的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：
一、企业资质情况：企业名称为************，厂址是*************。生产许可证编号为**************营业执照为：*************；组织机构代码为：***********。各种证件全在有效期内。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料及食品添加剂等所有物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。在生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的原辅材料验证记录及进货台账。
三、生产过程控制情况：我公司每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有人流物流交叉污染的现象。
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过重庆市食品药品监督管理局培训，并获取了合格检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我公司生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的`贮藏方式和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况：我公司建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企
业标准。比如：蛋白饮料企业标准为*******，其他饮料为：********；等，所有标准的状态都是现行有效。
九、企业人员培训、体检情况：我公司所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。
十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我公司主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。
公司通过本次严格的自查工作后，我公司对社会慎重承诺：我公司将严格遵守国家相关的法律法规，保证产品质量符合国家质量标准要求，认真履行食品质量安全是我公司服务社会的准则，我公司将依法承担公司产品的质量责任，积极配合有关管理部门进行对产品质量监督、检查和日常监管，主动接受政府职能部门、消费者及社会各界的监督。 经过此次自查，我公司基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我公司建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
特此报告
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