染雾学校食品自查报告 篇一
近年来，食品安全问题屡屡引发公众关注。为了确保学生的饮食安全，本校食堂定期进行自查，并将结果向社会公布，以增强透明度和信任度。以下是我校食品自查报告的内容。
首先，我们对食品供应商进行了全面的评估和筛选。我们只选择具备合法证照、符合卫生标准的供应商进行合作。同时，我们与供应商建立了长期合作关系，建立了稳定的食品供应链，以确保食品的来源可靠。
其次，我们加强了食品的储存和保管。我们建立了科学的储存体系，对食材进行分类存放，并制定了严格的保鲜措施。冷藏、冷冻设备的使用和维护得到了重视，确保食材的新鲜度和安全性。同时，我们严格执行了食品留样制度，保留每天的食品样品，以备后续检测。
另外，我们注重员工的培训和管理。食堂员工必须经过食品安全培训，并持有相应的健康证明。我们定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作水平。同时，我们建立了严格的岗位责任制度，明确员工在食品安全方面的职责和责任，确保食品的安全性。
此外，我们加强了食堂的卫生管理。我们定期组织卫生清洁工作，对食堂进行全面的清洁和消毒。食堂内设有洗手间，并设置了垃圾分类桶，确保食堂的卫生环境符合标准。同时，我们定期进行食品接触表面的检测，确保食品的接触表面的卫生状况符合标准。
最后，我们重视学生和家长的反馈和意见。我们定期组织食品安全意见调查，了解学生和家长对食堂的满意度和意见建议。同时，我们建立了食品安全投诉处理机制，对学生和家长的投诉进行及时处理和回复。
通过以上的自查报告，我们可以看到，学校食堂在食品安全方面做了大量的工作，为学生提供了安全、健康的饮食环境。我们将继续加强食品安全管理，不断提升学生的饮食安全保障水平。
学校食品自查报告 篇二
近年来，食品安全问题成为社会关注的焦点。为了保障学生的饮食安全，我校食堂进行了全面的自查，并将结果向社会公布。以下是我校食品自查报告的详细内容。
首先，我们对食品供应商进行了严格的筛选和审核。我们要求供应商必须具备合法证照，并符合相关的卫生标准。对于供应商的原产地和生产工艺，我们进行了详细的调查和了解，确保食材的来源可靠和安全。
其次，我们加强了食品的存储和保管。我们建立了科学的存储系统，对食材进行分类存放，并制定了严格的保鲜措施。同时，我们加强了冷藏、冷冻设备的维护和管理，确保食材的新鲜度和安全性。另外，我们严格执行了食品留样制度，保留每天的食品样品，以备后续的检测和追溯。
另外，我们注重员工的培训和管理。食堂员工必须经过食品安全培训，并持有健康证明。我们定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作水平。同时，我们建立了严格的岗位责任制度，明确员工在食品安全方面的职责和责任，确保食品的安全性。
此外，我们加强了食堂的卫生管理。我们定期进行卫生清洁工作，对食堂进行全面的清洁和消毒。食堂内设有洗手间，并设置了垃圾分类桶，确保食堂的卫生环境符合标准。同时，我们定期进行食品接触表面的检测，确保食品的接触表面的卫生状况符合标准。
最后，我们重视学生和家长的反馈和意见。我们定期组织食品安全意见调查，了解学生和家长对食堂的满意度和意见建议。同时，我们建立了食品安全投诉处理机制，对学生和家长的投诉进行及时处理和回复。
通过以上的自查报告，我们可以看到，我校食堂在食品安全方面做了大量的工作，为学生提供了安全、健康的饮食环境。我们将继续加强食品安全管理，不断提升学生的饮食安全保障水平。
学校食品自查报告 篇三
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：
一、学校食堂食品安全自查情况
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。 但2013年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。
8、其它方面
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。
4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
学校食品自查报告 篇四
为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。
一、学校基本情况。
我校是一所寄宿制特殊学校，校园面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校学生64人，教师23人。学校实行全封闭管理，校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。
二、主要工作及措施
1、加强组织领导，重视食品卫生安全。
我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，
建立了学校食品安全责任制及责任追究制。
2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。
有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。
加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。
学校食品自查报告 篇五
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局《2007年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的`自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置
。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好"消毒"关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好"个人卫生"关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到"三白".
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题
（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
