染雾膳食调查报告 篇一
尊敬的读者：
我是某市健康局的调查员，我将向您介绍我们最近进行的一项膳食调查的结果。这项调查旨在了解市民的膳食习惯和饮食偏好，以便为我们的健康推广活动提供有针对性的指导。
在我们的调查中，我们随机抽取了1000名市民作为调查对象。我们使用了问卷调查的方式，涵盖了他们的日常饮食种类、食物来源、饮食频率以及饮食习惯等方面的信息。我们还收集了他们的身体指标，如身高、体重和血压等，以便更全面地了解他们的健康状况。
根据我们的调查结果，我们发现市民的膳食结构存在一些问题。首先，蔬菜和水果的摄入量偏低。只有30%的受访者每天摄入推荐的400克蔬菜和水果，而大部分人的摄入量甚至不到200克。这可能与市民生活节奏快、饮食习惯不规律有关。其次，高盐饮食也是一个问题。超过70%的受访者每天摄入盐量超过推荐的每日摄入量，其中有些人甚至超过了两倍。这与市民普遍喜欢吃咸食和加盐过多有关。此外，我们还发现市民普遍摄入过多的油脂和高脂肪食物，其中包括煎炸食品和快餐等。
为了改善市民的膳食结构，我们计划采取以下措施。首先，我们将加强健康教育，向市民普及膳食健康知识，鼓励他们增加蔬菜和水果的摄入量。我们还将与学校和企事业单位合作，推广膳食多样化和平衡的概念，帮助市民选择更健康的食物。其次，我们将加强食品安全监管，严厉打击高盐、高油脂食品的生产和销售，保护市民的饮食权益。最后，我们还将组织一系列的健康推广活动，如健康饮食讲座、膳食健康培训等，提高市民对膳食健康的关注度。
总之，我们的膳食调查结果显示，市民的膳食结构存在一些问题，但我们将采取一系列的措施来改善这种情况。我们希望市民能够关注自己的饮食健康，改变不良的饮食习惯，迈向更健康的生活方式。
谢谢您的阅读。
调查员 敬上
膳食调查报告 篇二
尊敬的读者：
我是某市健康局的调查员，我将向您介绍我们最近进行的一项膳食调查的结果。这项调查旨在了解市民的膳食习惯和饮食偏好，以便为我们的健康推广活动提供有针对性的指导。
在我们的调查中，我们随机抽取了1000名市民作为调查对象。我们使用了问卷调查的方式，涵盖了他们的日常饮食种类、食物来源、饮食频率以及饮食习惯等方面的信息。我们还收集了他们的身体指标，如身高、体重和血压等，以便更全面地了解他们的健康状况。
根据我们的调查结果，我们发现市民的膳食结构存在一些问题。首先，蔬菜和水果的摄入量偏低。只有30%的受访者每天摄入推荐的400克蔬菜和水果，而大部分人的摄入量甚至不到200克。这可能与市民生活节奏快、饮食习惯不规律有关。其次，高盐饮食也是一个问题。超过70%的受访者每天摄入盐量超过推荐的每日摄入量，其中有些人甚至超过了两倍。这与市民普遍喜欢吃咸食和加盐过多有关。此外，我们还发现市民普遍摄入过多的油脂和高脂肪食物，其中包括煎炸食品和快餐等。
为了改善市民的膳食结构，我们计划采取以下措施。首先，我们将加强健康教育，向市民普及膳食健康知识，鼓励他们增加蔬菜和水果的摄入量。我们还将与学校和企事业单位合作，推广膳食多样化和平衡的概念，帮助市民选择更健康的食物。其次，我们将加强食品安全监管，严厉打击高盐、高油脂食品的生产和销售，保护市民的饮食权益。最后，我们还将组织一系列的健康推广活动，如健康饮食讲座、膳食健康培训等，提高市民对膳食健康的关注度。
总之，我们的膳食调查结果显示，市民的膳食结构存在一些问题，但我们将采取一系列的措施来改善这种情况。我们希望市民能够关注自己的饮食健康，改变不良的饮食习惯，迈向更健康的生活方式。
谢谢您的阅读。
调查员 敬上
膳食调查报告 篇三
一、目的要求
（1）熟悉膳食调查的内容
（2）掌握24h回顾法调查用膳者膳食摄入的技巧，并对结果作出评价，提出合理建议。
二、内容与方法
（一）膳食调查是营养调查的一个部分，是营养工作的基本内容。膳食调查是通过了解不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所摄入的食物种
类及数量，计算出每人每日各种营养素摄入量，结合体格检查和实验室检查结果，评定膳食的优缺点，提出改善建议。 （二）调查对象和时间调查对象：组员时 间：3天 （三）调查内容及工具
（1）调查内容：每人每天吃的食物种类及数量 （2）调查工具：食物成分表 （四）调查方法
24h回顾法（面对面询问）
三、数据记录及处理
（一）记录组员每日摄入食物的种类及数量
食谱评价：
1、按类别将食物分类排序，看食物是否多样化，种类是否齐全。
（1）谷类、薯类：面包 220g 米饭 150g
面粉 180g 芝麻酱 8g
（2）畜禽肉类： 鸡肉 5g
（3）豆类及其制品：腐竹 50g 豆沙 60g （4）蛋类：鸡蛋 5g （5）奶类：牛奶 200g
（6）蔬菜类：西红柿 30g（7）植物油（纯热能食物）：2g
评价：该同学6月7日一天食谱中所含五大类食物齐全，食物品种多样化。 2、食物所含营养素的计算。
首先从食物成分表中查出各种食物每lOOg的能量及各种营养素的`含量，然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。
计算公式：食物中某营养素含量= lOOg食物中营养素含量×食物量(g)／100 以计算220g面包中所含营养素为例：
从食物成分表中查出面包100g食部为100％，含能量312kcal，蛋白质8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.6g，钙49mg，铁2mg，磷107 mg，故220g面包可提供：
能量：312×220／100=686.4 kcal 蛋白质=8.3×220／100=18.26 g脂肪=5.1×220／100=11.22 g 碳水化合物=58.6×220／100=128.92 g 钙=49×220／100=107.8 mg 铁=2×220／100=4.4 mg磷=107×220/100=235.4 mg
其他食物计算方法和过程与此类似。计算出所有食物分别提供的营养素含量，累计相加，就得到该食谱提供的能量和营养素。
食物营养成分计算表调查对象： 日期：月日
3、评价三种产能营养素的供能比例。
蛋白质提供能量占总能量比例=77.35×4÷2049.8×100%＝15.1%
脂肪提供能量占总能量比例=39.97×9÷2049.8×100%＝17.5%碳水化合物提供能量占总能量比例=100%－15.1%－17. 5%＝67.4% (蛋白质、脂肪、碳水化合物适宜的供能比分别为10％～15％，20％～25％，55％～65％)
评价：该同学6月7日一天食谱的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例还是比较合适的。
4、动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例。
将来自动物性食物及豆类食物的蛋白质累计相加，结果为26.57g，食谱中总蛋白质含量为77.35g， 可以算得：
动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例=26.57÷77.35×100%＝34.4%
评价：优质蛋白质占总蛋白质的比例为1／3，优质蛋白质的供应量稍低。
5、三餐提供能量占全天摄入总能量比例。
将早、中、晚三餐的所有食物提供的能量分别按餐次累计相加，得到每餐摄入的能量，然后除以全天摄入的总能量得到每餐提供能量占全天总能量的比例。
早餐：794.4÷2049.8×100%＝38.7%中餐：428.1÷2049.8×100%＝20.88晚餐：827.3÷2049.8×100%＝40.36 三餐能量的适宜分配比例为：早餐30%中餐40%晚餐30%
评价：该同学6月7日一天的三餐能量分配不适宜，膳食有待调整。 总的看来，该同学6月7日一天摄入食物种类齐全，能量及大部分营养素数量充足，三种产能营养素摄入比例比较适宜，但优质蛋白质的供应量稍低，三餐能量分配不合理，有待调整。
食谱评价：
1、按类别将食物分类排序，看食物是否多样化，种类是否齐全。
（1）谷类、薯类：小米粥100g 土豆110g 芝麻酱8g面粉150g （2）蛋类：鸡蛋75g
（3）蔬菜类:茄子20g 西红柿30g韭菜20g （4）植物油（纯热能食物）:4g
评价：该同学6月8日一天食谱中所含五大类食物不齐全，有待增加食物种类 2、食物所含营养素的计算。
首先从食物成分表中查出各种食物每lOOg的能量及各种营养素的含量，然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。
计算公式：食物中某营养素含量= lOOg食物中营养素含量×食物量(g)／100
膳食调查报告 篇四
一、调查目的：
1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。 3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：
姓名：年龄： 身高：cm体重： kg
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年 月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：
1. 调查连续三天的饮食
2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量 3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
五、24h膳食回顾调查情况
附表1 24小时膳食回顾调查表
附表2 膳食营养素摄入量统计表
六、分析评价
(1)食物摄入量统计
附表3 各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况
附表4 膳食营养评价计算表
评价：
（3）三大营养素产能百分比
适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表5 三大营养素产能百分比计算表
评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表6 早餐食物计算表
附表7
午餐食物计算表
附表8 晚餐食物计算表
附表9 三餐能量分配
评价： （5）总体评价
篇三：个人膳食报告
一、目的和意义
膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
二、膳食调查方法
膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤
第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要
求不少于5天（节、假日应除开）。每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。（表中的表格不够可增加，最好直接用
Excel做表格，以方便后面的计算）
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表； 表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；
表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）； 表4 每人平均每日三餐热量分配； 表5 每人平均每日热量来源； 表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；
表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；
表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；
表4 每人平均每日三餐热量分配；
