染雾学校食堂工作总结范文 篇一
学校食堂工作总结
随着学校人数的增加，我校食堂的工作量也随之增加。作为食堂的一员，我在这学期里担任了收银员的岗位。通过这段时间的工作，我不仅学到了很多技巧，也体会到了食堂工作的不易。
首先，作为收银员，我必须具备高度的责任心和细致的工作态度。每天早晨，我都会准时到达食堂，将收银机开机准备开始工作。我会仔细检查每个按钮是否正常，保证整个收银系统的正常运转。在工作期间，我始终保持警觉，确保每一笔交易的准确无误。我会仔细核对订单和金额，确保没有错误发生。同时，我还会时刻保持微笑，友好地与顾客交流，提供优质的服务。这些细节虽然看似微不足道，但却是我工作的基础。
其次，我在这段时间里也学到了如何处理突发状况的能力。有一次，我在收银过程中遇到了一位顾客的投诉，说他的订单金额有误。面对这个突发情况，我冷静地与顾客沟通，核实订单，最终发现是食堂的一位工作人员误操作导致的错误。我及时向食堂经理汇报了情况，并与顾客解释了误会的原因。通过这个经历，我学会了如何应对突发情况，保持冷静并找到解决问题的方法。
最后，我也积极参与了食堂的卫生整治工作。每天下班后，我会与其他员工一起清洁工作区域，保持食堂的整洁。我还会定期检查消毒设备的使用情况，确保食堂的食品安全。这些卫生工作虽然辛苦，但是也是食堂正常运营的重要环节，我愿意为之付出努力。
通过这段时间的工作，我不仅学到了很多专业知识和技巧，也锻炼了自己的工作能力和团队合作精神。在未来的工作中，我会继续努力，提升自己的能力，为食堂的发展做出更大的贡献。
学校食堂工作总结范文 篇二
学校食堂工作总结
这学期，我在学校食堂担任了食品摆放员的岗位。通过这段时间的工作，我不仅学到了很多关于食品卫生和摆放的知识，也体会到了食堂工作的重要性。
首先，食品卫生是食堂工作的基础。作为食品摆放员，我要时刻保持食品的新鲜和整洁。每天早晨，我会准时到达食堂，将食品从仓库中取出，并进行检查。我会仔细检查食品的保质期和质量，确保食品没有问题后，再进行摆放。在摆放过程中，我会根据食品的种类和特性进行分类整理，保证每个食品都有固定的位置。这样不仅方便顾客选择，也保证了食品的新鲜和卫生。
其次，我还学会了如何与顾客进行良好的沟通。在工作期间，我会积极与顾客交流，了解他们的需求和意见。有一次，一位顾客对食品的摆放位置提出了建议，认为有些食品的位置不够合理。我虚心接受了他的建议，并向食堂经理反映了情况。通过与顾客的沟通，我意识到顾客的需求是我们工作的出发点和目标。只有充分了解顾客的需求，我们才能更好地为他们服务。
最后，我也积极参与了食堂的卫生整治工作。我会定期清洗食品摆放区域，保持整洁。我还会仔细检查食品的质量和保质期，及时清理过期食品，确保食品的安全。这些卫生工作虽然辛苦，但是也是食堂正常运营的重要环节，我愿意为之付出努力。
通过这段时间的工作，我对食堂工作有了更深入的了解，也提升了自己的工作能力和责任心。在未来的工作中，我会继续努力，为食堂的发展做出更大的贡献。
学校食堂工作总结范文 篇三
【#工作总结# 导语】总结的写作过程，既是对自身社会实践活动的回顾过程，又是人们思想认识提高的过程。以下是©为大家精心整理的《学校食堂工作总结范文》，欢迎大家阅读。
篇一：
时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。
第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。
本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获*食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。
篇二：
“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。
一、领导重视，全力保障
学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。20XX年食堂把创建*食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。
二、强化软件管理
学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。
成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。
三、加大硬件投入
我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修，彻底地改变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增添了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进行了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。
四、坚持服务育人，尊重师生*
在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做好两个服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。
食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。20XX年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传，注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。
尽管如此，对照师生需求和*食堂的标准，由于先天结构和硬件问题仍然还存在一定的差距，暑期将对照卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。
