染雾机关食堂年度工作总结 篇一
随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食对于人们来说已经不再是简单的填饱肚子，而是追求健康、营养和口感的一种享受。作为机关单位的食堂，我们深知自己肩负着为广大职工提供健康、美味餐食的重要使命。在过去的一年里，我们不断努力创新，提高服务质量，下面就是我们机关食堂年度工作总结。
首先，我们在食品安全方面持续加强了管理。我们认识到食品安全是食堂工作的首要任务，为此我们加大了对食材的供应商的监督力度，严格把关食品的采购环节。同时，我们加强了食堂内部的食品加工和储存管理，建立了完善的食品安全追溯体系，保证了食品的从源头到餐桌的可追溯性和安全性。我们还定期对厨师进行培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品在加工过程中的安全性。
其次，在菜品的研发和创新方面，我们不断努力提高菜品的种类和质量。我们定期组织厨师进行新菜品的研发，引入了更多的健康、营养的菜品，满足了广大职工的多样化口味需求。同时，我们注重菜品的色香味形俱佳，通过精心搭配和烹饪技巧的运用，使菜品更加美味可口，吸引了更多的职工前来就餐。
此外，我们还注重餐厅环境的改善和服务质量的提升。我们对餐厅进行了装修和布置，创造了一个温馨、舒适的就餐环境，为职工提供了一个放松身心的场所。同时，我们增加了服务员的数量，并进行了专业的培训，提高了他们的服务意识和服务技能，使职工在就餐过程中感受到更加周到、细致的服务。
最后，我们还积极开展了各类活动，增加了食堂的文化内涵。我们组织了厨艺比赛、烹饪讲座等活动，提高了职工对食堂的认同感和归属感。同时，我们还积极参与社会公益活动，为需要帮助的人们提供免费餐食，传递了食堂的温暖和关爱。
总的来说，过去的一年里，我们机关食堂在食品安全管理、菜品研发创新、餐厅环境改善和服务质量提升等方面取得了显著的成绩。但我们也清楚，这只是一个开始，我们仍然面临着许多挑战和困难。在未来的工作中，我们将继续努力，不断提高自身的能力和水平，为广大职工提供更好的餐饮服务。
机关食堂年度工作总结 篇二
机关食堂是机关单位的重要配套设施，为广大职工提供餐饮服务。在过去的一年里，我们机关食堂秉承着“服务至上，质量第一”的宗旨，不断努力创新，提高服务质量。下面是我们机关食堂年度工作总结。
首先，我们在食品安全方面加强了管理。我们认识到食品安全是食堂工作的核心，为此我们加强了对供应商的监管，确保食材的质量和安全。我们还加强了食堂内部的食品加工和储存管理，建立了完善的食品安全追溯体系，保证了食品的可追溯性和安全性。我们还加强了对厨师的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
其次，在菜品的研发和创新方面，我们不断引入新的菜品，满足了广大职工的多样化需求。我们注重菜品的口感和营养，通过不断调整和改进，使菜品更加美味可口。我们还注重菜品的色香味形俱佳，通过精心搭配和烹饪技巧的运用，使菜品更加吸引人。
此外，我们还注重餐厅环境的改善和服务质量的提升。我们对餐厅进行了装修和布置，创造了一个舒适、温馨的就餐环境。我们增加了服务员的数量，并进行了专业的培训，提高了他们的服务意识和服务技能。我们还加强了与职工的沟通和互动，了解他们的需求和意见，不断改进服务。
最后，我们还积极开展了各类活动，增加了食堂的文化内涵。我们组织了厨艺比赛、烹饪讲座等活动，提高了职工对食堂的认同感和归属感。我们还积极参与社会公益活动，为需要帮助的人们提供免费餐食，传递了食堂的温暖和关爱。
总的来说，过去的一年里，我们机关食堂在食品安全管理、菜品研发创新、餐厅环境改善和服务质量提升等方面取得了显著的成绩。但我们也清楚，这只是一个开始，我们仍然面临着许多挑战和困难。在未来的工作中，我们将继续努力，不断提高自身的能力和水平，为广大职工提供更好的餐饮服务。
机关食堂年度工作总结 篇三
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。
我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。
为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。
为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
机关食堂年度工作总结 篇四
伴随着"突出重点，克难攻坚，为全面提高全市x行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗"的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结如下：
食堂是我们x公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。
我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就
餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。
当然工作的同时也不能忘了学习，从我进x公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，xx年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的'精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们x企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个x大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的"让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些"的目标而努力奋斗！
