兰州牛肉面作文400字 篇一
兰州牛肉面是中国传统的名菜之一,以其独特的风味和丰富的营养成为了广大食客的最爱。兰州牛肉面以兰州为起源,经过几百年的历史沉淀,已经成为了中国餐桌上的一张名片。
兰州牛肉面以其独特的面条和醇香的牛肉汤底而闻名于世。面条的制作非常讲究,首先要选用优质的面粉,经过多次的揉搓和发酵,面团才能够变得柔软而有弹性。然后,将面团擀成薄片,再切成细条状的面条。这样制作出来的面条,细而不粘,爽滑可口。而牛肉汤底则是兰州牛肉面的灵魂所在,它选用鲜牛肉骨熬制而成,炖煮的过程中,牛骨中的鲜美汤汁被充分提取出来,使汤底的口感更加浓郁,香气四溢。将这样的牛肉汤底和细腻爽滑的面条相结合,兰州牛肉面的美味就此展现。
除了面条和牛肉汤底,兰州牛肉面还有其他的配料。葱花、香菜、辣椒油、面筋等都是常见的配料,它们的加入使得兰州牛肉面更加丰富多样。葱花和香菜的清香,辣椒油的辣味,都为牛肉面增添了一份特别的风味。而面筋的韧劲和嚼劲则使得兰州牛肉面的口感更加丰富。
兰州牛肉面作为中国的传统名菜,不仅有着丰富的口感,还有着丰富的营养。首先,牛肉富含蛋白质和氨基酸,是人体所需的重要营养物质之一。其次,面条富含碳水化合物,是人体获取能量的重要来源。再者,配料中的葱花、香菜等都富含维生素和矿物质,能够为人体提供多种营养。因此,兰州牛肉面不仅仅是一道美味佳肴,更是一款健康的食品。
总的来说,兰州牛肉面以其独特的风味和丰富的营养在中国餐桌上享有盛誉。它的制作工艺讲究,口感丰富,营养丰富。不论是在兰州还是在其他地方,只要你一品尝到了兰州牛肉面的美味,就会被它深深地吸引住。
兰州牛肉面作文400字 篇二
兰州牛肉面,作为中国传统的名菜之一,以其独特的风味和丰富的营养成为了广大食客的最爱。兰州牛肉面以其独特的面条和醇香的牛肉汤底而闻名于世。它不仅有着丰富的口感,还有着丰富的营养。
兰州牛肉面的制作过程非常讲究。首先,选用优质的面粉制作面团,经过多次揉搓和发酵,使面团变得柔软而有弹性。然后,将面团擀成薄片,再切成细条状的面条。这样制作出来的面条细而不粘,爽滑可口。而牛肉汤底则是兰州牛肉面的灵魂所在,它选用鲜牛肉骨熬制而成,炖煮的过程中,牛骨中的鲜美汤汁被充分提取出来,使汤底的口感更加浓郁,香气四溢。将这样的牛肉汤底和细腻爽滑的面条相结合,兰州牛肉面的美味就此展现。
除了面条和牛肉汤底,兰州牛肉面还有其他的配料。葱花、香菜、辣椒油、面筋等都是常见的配料,它们的加入使得兰州牛肉面更加丰富多样。葱花和香菜的清香,辣椒油的辣味,都为牛肉面增添了一份特别的风味。而面筋的韧劲和嚼劲则使得兰州牛肉面的口感更加丰富。
兰州牛肉面作为中国的传统名菜,不仅仅是一道美味佳肴,更是一款健康的食品。牛肉富含蛋白质和氨基酸,是人体所需的重要营养物质之一。面条富含碳水化合物,是人体获取能量的重要来源。配料中的葱花、香菜等都富含维生素和矿物质,能够为人体提供多种营养。因此,兰州牛肉面不仅能够满足人们对美味的追求,还能够为人体提供所需的营养。
总的来说,兰州牛肉面以其独特的风味和丰富的营养在中国餐桌上享有盛誉。它的制作工艺讲究,口感丰富,营养丰富。无论是在兰州还是在其他地方,只要你一品尝到了兰州牛肉面的美味,就会被它深深地吸引住。
兰州牛肉面作文400字 篇三
自打上了初一之后,每天的作息时间也就有了很大的改变,早上最多也就只有20分钟的吃早餐时间。但是爸爸很早就要去工厂里做事,妈妈前一天晚上也很疲劳,没法给我做饭。所以我每天的早餐,都是距离学校不远的一家兰州拉面馆。
我经常去那家拉面馆,所以跟那里的老板很熟。每次去吃面的时候,只要说声“来碗小碗刀削面!放个蛋!”老板就朝我笑笑,就去做面了。我当然也不含糊,从口袋里掏出十块钱就给了老板,老板也找回我两个硬币。
那老板的技术感觉非常的厉害,先把一团面团揉好,再拿一根擀面杖放在上面,再揉一揉,那根擀面杖就和面团合二为一了。之后老板就把面团架在肩膀上,拿出准备好的小刀,一刀又一刀的切面团。只见一根根的面条就像跳水运动员一样跳下那滚烫的热水之中。每次压力大或者心情不好的时候,过来吃碗面,总是要亲自看看老板切面的过程,过瘾。
那些面条在热水中翻滚了大概有五分钟,老板就拿着漏勺把这些面条全部接起来装到碗里,再到一旁配料。那老板首先拿起筷子夹了一些香菜和葱放进碗中,然后在拿着小勺子接了一点辣椒,最后就是放上那薄如蝉翼,吃起来胜为可口的牛肉片啦。当然有时候我也会在放个煎蛋,放在碗里,再配上一碗的面条,又香又好吃。
一碗香喷喷的面条送到我的面前的时候,哇塞,口水都快流满整个桌子嘞。拿上筷子,先接一根面条放到嘴里。虽然有些烫,但丝毫不会影响它的口感。然后就是拿上筷子,夹一大堆的面条塞到嘴里,瞬间嘴里就烫得想流泪。接起一片牛肉塞到嘴里,虽然是热的,但那种清凉冰爽的感觉却依然还在。到了最后,一碗面就被消灭的干干净净,然后我再夹起最后的煎蛋塞到嘴里,不淡而且不咸,很好吃。
桌上还有一碗辣椒和一瓶醋。第一次来这儿吃的时候就被爸爸给骗了一回,他骗我说那瓶醋就是很甜的糖水,还说放到面里会很好吃。诶,当时我才七岁,被骗的整整倒了快三分之一的醋下去。再吃一口,酸的我顿时眼泪都快出来了,哎,这是“爹坑”啊!
当然有时候是下雨天,唯一一条去往学校的小路上的泥土就会瞬间化为泥巴,也就会非常的难走。所以我也去过别的拉面馆吃过面,但其他的面馆都不如那个座无虚席的面馆一样,会在我说放一个煎蛋的时候多出一根火腿。
兰州牛肉面作文400字 篇四
放寒假的时候,我妈妈带我去兰州旅游,让我最最最最喜欢的却是兰州的牛肉拉面。
关于兰州的牛肉面拉面还有一个美丽的传说,故事是这样的:“从前,马保子家境贫困,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营,马杰三继续在清字上下功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤。”
牛肉面很好吃,但是做法非常复杂,首先是和面,和面是拉面制作的基础,是关键。应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始。下一步是醒面,将和好的面团放置一段时间,其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。最重要的步骤是拉面,先将溜好的面条放在案板上,撒上清油,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;
兰州牛肉拉面作为兰州的着名小吃和特色面食,历史悠久,享誉全国。
兰州牛肉面作文400字 篇五
兰州拉面绝对是色香味俱全的风味小吃。刚进店门,吸引你的不是一位位客人,不是干活儿的师傅,而是那诱人的香气儿!那香气直钩起你肚子里的小馋虫。
做好的拉面不光香飘十里,外形也特别好看。一只雪白的瓷碗里,面条又细又长,浸在飘着浓郁鲜美的汤汁里,加上几片薄薄的牛肉片,再将鲜绿的香菜洒落其间。喜欢吃辣的客人,还可以用勺子浇上一两勺的辣油。这样一碗美味可口的兰州拉面着实让人垂涎三尺。
兰州拉面的制作方法也十分有趣呢!先搓一个面团,揉匀,揉软,揉到表面平整光滑为止。然后左手拿着面团一端,右手拿着另一端,把面团揉成长条。然后,用手拉。拉的时候要有力道,却也不能太用力,要不然面就会断掉!没有一点功夫还真拉不好。拉好后,粗细均匀,富有弹性,师傅顶呱呱的手艺让人佩服!然后分为几份,再往冒着气泡的汤锅里一放。稍等片刻,热气腾腾的面在锅里跳舞,师傅拿一双长筷子,三下五除二,往碗里一盛,浇上汤汁,撒上牛肉和香菜,一碗香喷喷的兰州拉面就好了!足以让你口水直流三千尺。
我迫不及待地拿起筷子,狼吞虎咽地吃了起来,溅得我满脸都是汤水。一会儿工夫,就吃了个碗底向天,精光光。手上脸上口里满都是香味!
兰州牛肉面作文400字 篇六
忽然想起,很久没有吃到“兰州拉面”了。
我一直是“兰州拉面”忠实粉丝,为了解解馋,为了重温那丝丝香浓的味道,于是,我乘着这吃晚饭的空档来到了那一家好久没有踏进去的店门。
还是原来的那条路,两边的梧桐树已是枝繁叶茂,夏日的阳光从枝叶的罅隙间洒下斑驳的光影。耳机里还是播着那首老歌,舒缓悠扬。走进了面馆,店里的布置一如从前,依旧是那么的熟悉那么温馨。我找到以前坐的那个老位置,依旧点了一碗以前每次都吃的牛肉面。店里的兰州老板娘还是盘着头发,戴着面纱,用带着异国风情的口音,朝门口那几个年轻力壮的拉面小伙喊着菜单。好久没来这里了,但是这里的一切似乎都没有变,钟还是挂在原来的地方,单调地嘀嗒着,空调上还是摆着两只牦牛玩偶,逗人喜欢。筷子还是一如既往的绿色,干干净净。碗还是原来一般大,敞开着大嘴。门口的大面锅里还是冒着腾腾热气,泛起阵阵面香。拉面的师傅还是带着可爱的小白帽,卖力地拉着长长的面条。
转过身子,摘下耳机,开始欣赏拉面师傅的那一场震撼人心的表演。只见师傅卖力地掰下一大块面团,抹上一些油,用力地在桌上响亮地拍了几下子,便开始拉伸这团面。只见他两手张开一抖,就把那一团面给拉开了。然后,他把那拉开的面条对折、拎起,又在桌上狠狠一拍,一粒粒面粉随着响亮的声音扬起,飘成一团面雾,将师傅包裹了起来,在面雾中,师傅继续拉伸那一团面,然后对折,面条的数量在一次次拉伸、对折中不断地倍增,面条就魔术般地变得越来越细,丝丝如线。师傅好似一个在打太极的武林高手,面粉的雾气随着他的动作不停地在震荡,好像气场一般保护着他。就在最后几声啪啪声入耳之后,面条也拉伸完毕,一团面转眼便成了一丝丝细细的面条,最后,师傅像大师一般收回功力,面粉的颗粒飘落回至桌上。师傅伸手把面放进门口的面锅里。拿出那双长长的筷子,在大锅里随意地搅动几下,丝丝面条在筷子的拨弄下,像鱼儿一样快乐游弋着,香气阵阵地飘来,让人迷醉,诱引着食客的味蕾。
回过头看着店里其他吃面的客人,他们一个个都埋着头,筷子不停地往嘴里夹面,传来“哧溜哧溜”的交响。有的吃得满头大汗,但还是不忘往嘴里送面;有的则拿出手机对着面条就是一阵猛拍,然后迫不及待地和微信分享,勾引好友的胃口;有的吃完了面,还要捧起碗,津津有味地把汤喝个精光;还有的像我一样焦急地等待着,吮吸着空气中面香,还有孜然和牛肉的香气,盼望能早一点上一碗面,好让我大快朵颐。
我的面在千等万唤中终于出锅了,浇上一大瓢浓香的汤汁,撒上一撮绿绿的葱花,放几片精道喷香的牛肉,点缀几片翠绿的香菜,再添加一勺鲜红的辣椒酱。一碗香气扑鼻的牛肉面就做好了,被热情地老板娘端到了我的面前。拿起筷子,我迫不及待地夹起一口直往嘴里送,真是心急吃不了热面条,结果被烫了个正着,我狼狈地吐了吐舌头,又对着面条,深深地吹气,小心翼翼地送入嘴里,面条筋道而有弹性,汤汁鲜稠美味,牛肉极有嚼劲,香菜清香满口。真是“此面只应天上有,人间哪得几回闻”不到几分钟,一碗面就下肚了,连汤喝了个精光,真是意犹未尽。我起身付了钱,价格还是老样子,便宜而实惠。
我慢步走出店门,回望着那与记忆中一样的小面馆,氤氲在阵阵香气之中,回味着它那永远不变的味道,感受着它那永远不变的温暖……