染雾白切鸡最正宗做法故事作文 篇一
第一篇内容：传承百年的白切鸡秘方
很久以前，有一个小村庄里的村民们都非常喜欢吃白切鸡。这个小村庄里有一家非常有名的餐馆，这家餐馆的白切鸡被誉为最正宗的做法，吸引了很多人前来品尝。
这家餐馆的主人是一个年轻有才华的厨师，名字叫做小明。小明自幼喜欢研究各种菜肴的制作方法，对于白切鸡更是有着特别的执着。他多次尝试不同的做法，不断改进，终于找到了最完美的白切鸡做法。
小明的白切鸡并不像其他的做法那样简单，他把整个过程分为了三个步骤。首先，他认为选用新鲜的土鸡是关键，因为土鸡肉质鲜嫩，味道更加鲜美。其次，他注重煮鸡的时间和火候掌握，他认为煮鸡的时间过长会导致鸡肉过熟，而时间过短则无法将鸡肉煮熟。最后，他独创了一种独特的鸡肉蘸料，其中加入了各种秘制的调料，让白切鸡更加美味可口。
随着时间的推移，小明的白切鸡在小村庄里越来越有名气。有一天，一个名叫大明的餐厅老板听说了小明的白切鸡，决定亲自前来品尝。大明一口吃下小明的白切鸡，立刻被它的鲜美味道所征服。他决定向小明学习，并邀请小明到他的餐厅工作。
小明来到大明的餐厅后，他将自己的白切鸡做法传授给了大明。大明非常感激小明的慷慨，并且承诺将会将这个秘方一直传承下去。从此以后，大明的餐厅也成了白切鸡最正宗做法的代表之一。
如今，这个小村庄的白切鸡已经成了非常有名的美食，吸引了很多外地游客前来品尝。小明和大明的努力让这个小村庄的白切鸡成为了传承百年的美食，也为这个小村庄带来了更多的发展机遇。
白切鸡最正宗做法故事作文 篇二
第二篇内容：白切鸡的传统制作工艺
白切鸡是中国传统的名菜之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。制作白切鸡需要选用新鲜的土鸡，以保证鸡肉的鲜嫩口感。下面就让我们一起来了解一下白切鸡的制作过程。
首先，选用新鲜的土鸡非常重要。传统的制作工艺中，土鸡被认为是最好的选择，因为它们的肉质更加鲜嫩。在选用土鸡的同时，要注意选择体型适中、肉质饱满的鸡只。选好鸡后，需要进行去毛和宰杀的操作。
接下来，将鸡放入锅中加入适量的水，加入一些姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。然后改用小火慢慢煮熟，煮鸡的时间要根据鸡的大小和火候来掌握，大约需要20-30分钟左右。煮熟的鸡肉要及时捞出，放入冷水中浸泡一段时间，这样可以使鸡肉更加紧实。
然后，将鸡肉切成薄片，摆放在盘子上。在切鸡的过程中要注意刀法，要求切片要薄而均匀。切好的鸡肉要摆放整齐，可以用一些蔬菜叶子来装饰，增加整体的美观度。
最后，需要配制一份特制的鸡肉蘸料。蘸料是白切鸡的点睛之笔，它的味道要鲜美，能够提升鸡肉的口感。传统的蘸料一般是由酱油、姜末、蒜末、香菜末等调料组成，可以根据个人口味进行调整。
白切鸡的制作虽然看似简单，但每一步都需要细心和耐心。只有在严格按照传统制作工艺进行操作的前提下，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的白切鸡。所以，想要尝试制作白切鸡的朋友们，一定要牢记这些制作要点哦！
白切鸡最正宗做法故事作文 篇三
白切鸡是我们广东的主食，在过节、拜年的时候，总会有一盘白切鸡。
白切鸡味儿香，皮又滑，肉那更加不用说，看相不是很美，排成一排排的。黄黄的皮像果冻一样挂在香美的鸡肉，旁边加上一半加了配菜的酱油，如果可以再在鸡肉上加一点香菜那就更好了，这盘白切鸡一定会让人垂涎三尺！
白切鸡的做法很简单：先把一只鸡拔净毛，洗干净，然后挖出心、脏、肺那些挖空它后，整只放去煮，煮熟后放在一个大盘子里，拿*来切成一小块，放下香菜，加上一碗配菜酱油，就可以吃了。
吃白切鸡的时候，我最喜欢吃皮，找到一块鸡肉的皮，“嘘”地一下就把皮吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃鸡肉，我先一口把鸡肉吃下去，再把鸡骨头吐出来，有白切鸡，饭也吃得多了！
总之，白切鸡真的好好吃
白切鸡最正宗做法故事作文 篇四
白切鸡，在粤菜菜系中是极为经典的一道菜，而其中的湛江白切鸡尤为享负盛名：似银如雪的鸡肉有序地摆放在盘子中央，上面包裹着一层纤薄明黄的鸡皮，一口咬下去，鸡皮爽而不腻，清香的肉汁更是突破肉的枷锁在口中迸发出来，再蘸上特制的酱汁——沙姜的浓香把肉鲜美的味道极大带动起来，此时对于味蕾而言，是一种极妙的享受。
鸡在湛江，不仅仅是一种食物，更多的是一种传统或情结，正如一句老话所说的：“无鸡不成宴”。在我家，做白切鸡已然成为一种传统。从“千门万户曈曈日”的正月到北风急骤的腊月，从传统节日的聚餐到普通家庭生活，每当听见母亲在厨房架起高脚锅的声音，我总会蹑手蹑脚地猫在厨房门后，细观她的一举一动，然后静候鸡肉的香味慢慢充斥我的鼻腔……
观看母亲做菜对于儿时的我是一种莫大的享受。油星在炽热的铁锅上作出嘶裂的吼叫，姜末随着菜刀起落的节奏欢快起舞；高脚锅内的水花沸腾吹起急进军般的号角，油光可鉴的盘子边上闪过耀眼的白光。不知是我猫在门后太久，两眼金星直冒的缘故，抑或是别的因素，母亲的身影也显得非常好看，她纤长的影子被无尽地拉长，与午后的阳光互相交错着，腾起的蒸气遮掩了她的面容，但鬓间的银丝却依旧清晰可见。母亲的轮廊瞬间在夏风的微熹中化成一片蜜糖色的光晕，似真似幻，如梦如影，这光晕合着食物的香气，融化在了我的眼眶里，也融化在了我的舌尖上。
母亲所做的白切鸡味道一般，卖相也一般，但在斩件方面她却有着不同于别人的习惯。斩到鸡腿时，她会把整只鸡腿砍下来，然后换上一把锋利的小刀，沿着骨头上筋脉纹路，像削木棒似的一下一下用力，直到所有肉都被一片片拆下来。这一奇怪的习惯显得益于我小时候任性不肯吃鸡腿的坏毛病，母亲为了让我吃鸡腿，才想出个这么麻烦的办法。如今我长大了，儿时的坏毛病也不复存在，可母亲却依然保留了这个习惯。这使得每次吃饭时看见面前的一盘白花花的鸡肉，我都会臊红了脸劝她下次不必这么做。母亲也只是低头吃饭，鼻子里“哼哼”两声含糊应答，可下次却照做不误。
在我十六载的人生岁月里，不知是否吃得太多家乡的白切鸡，竟生出了厌倦之意，跑去尝试其它做法的鸡了。可就在某一日，我咂咂索然无味的嘴巴，竟开始怀念它那独有的味道，开始怀念它那澄黄油光的外皮，怀念它那澄黄油光的外皮，怀念母亲的微笑与浓浓的爱，怀念那个厨房门后疏影流动的午后，怀念那段永远回不了的泛黄的时光。
家乡的白切鸡，那味道恐怕早已是复制在我的脑海里，镌刻在我的味蕾上，长驻在我的心间了。它作为粤菜饮食文化一截闪亮的分枝，已成为了我的回忆，成为千千万万人的回的忆。这将会使得我在将来的一天，忽然忆起这久违的味道，不顾千里回到魂牵梦萦的家乡，热泪盈眶地牵起家中老母亲枯槁的双手，请求她再给我呈现多一次，那，在梦中追忆了千万遍的，倾其一生所有去寻找的，家乡的味道。
白切鸡最正宗做法故事作文 篇五
今天，通过孙的错误行为，我终于知道了什么是真正的英雄，当耿先生告诉我们一个人应该做什么。
下午第一节课，耿先生盘点了一下大家昨天写的东西。有些学生已经写了一篇评论，有些人愉快地接受了批评。只有孙很不服气。他双手合十，俯下身去。从他微微弯着的嘴和高昂的头可以看出，他并不在乎同学的批评。耿老师很恼火，就叫去作证，并把大家指出孙违反纪律的报告一个个看了一遍。“虚构！废话！不是真的！”孙对还是一意孤行，对每一个“指责”都坚决说出了这些话。只是他眼睛红红的，脸上有很多泪水。
可能是真的受了委屈，也可能是因为屈辱，因为他想不到自己平时心爱的人今天会这么“狼狈”。最后，耿先生命令他去办公室。他骄傲地走了，但回来时脸上带着泪水。他擦干眼泪，真诚地向大家道歉，我们原谅了他。
接着，耿先生解释了“英雄”二字。我们也知道，无论做英雄还是做男人，都要宽以待人，严以律己，敢于接受批评，有改正的决心。我希望我们班所有的男同学都能成为张驰正派的男人！
白切鸡最正宗做法故事作文 篇六
记忆中的童年，几乎是在我的老家——湛江度过的，也因此，那股家乡独有的“乡味儿”，我久不能忘怀。
湛江的海鲜多，且鲜美；水果也都脆甜，可我最不能忘怀的，是白切鸡。白切鸡并不只是湛江所独有的，但家乡的做法，与如今我能在饭店吃到的不尽相同。是独特的。湛江菜在选材上极为严苛。如果食材不够新鲜，将会直接影响成品的色、香、味。所以，白切鸡的主材，我们通常用“走地鸡”，这种“野生野长”的鸡，肉结实，又不会过硬，入味后也更香些。
小时候，我常喜欢搬个小凳子，跑到厨房去看奶奶做饭，尤其是白切鸡上场时。将鸡洗干净后，奶奶常要将鸡放进热水泡个30分钟，这个阶段只能用小火，稍有不慎，就失了口感。调料对于这道菜来说相当的重要。奶奶一般不加葱，我想，这大抵是因为我不吃葱吧。将蒜拍开，取一瓣儿完整的，其余剁碎；再把沙姜洗净刨皮，切成片或剁碎，全倒进准备好的碗。接着，加香油，加酱油，加白糖，搅拌均匀后再滴点醋。摆盘是关键的一步。奶奶在这方面颇有讲究，也因此，切块的大小、比例可以说是严格。这一步，奶奶从不假手于人，这太需要技术了。
为了口感，鸡在烫熟后需要在冷水中浸5分钟左右。摆完盘淋上酱汁儿，白切鸡就此告一段落。咬下去，肉是滑嫩的，皮油而不腻，与肉相辅相成。最独特的，是奶奶调的酱汁——香，但不抢味儿。这是离开家乡后，我再也没找寻到的“乡味儿”。
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