家乡的煎饼作文 篇一:家乡的煎饼文化
煎饼是我家乡的传统美食,也是我最喜欢的食物之一。每当我回到家乡,第一件事就是去吃一块煎饼。煎饼的制作过程简单而又独特,而且味道鲜美,让人回味无穷。
首先,煎饼的主要原料是面粉、鸡蛋和一些配料,比如葱花、肉馅等。制作煎饼的师傅们都是经验丰富的手艺人,他们在制作过程中严格控制火候和比例,以确保煎饼的口感和味道。
制作煎饼的过程非常有趣。首先,师傅会将面粉和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀成面糊。然后,他们会将面糊倒在一个大平底锅上,用铲子将面糊铺平,使之成为一个圆形的薄饼。接下来,他们会撒上一些葱花或者肉馅,使煎饼更加美味。最后,他们会将煎饼翻转过来,煎至两面金黄,香气四溢。
煎饼的口感独特。外面的皮酥脆,里面的馅鲜嫩多汁。一口咬下去,饼皮的酥脆与馅料的鲜美交织在一起,让人回味无穷。而且煎饼的馅料种类丰富,有肉馅煎饼、葱花煎饼等等,每一种口味都有其独特的魅力。
除了独特的口感,煎饼还有一个重要的作用,那就是拉近人与人之间的距离。在我家乡,煎饼摊是人们聚集的地方。每当有人去吃煎饼,一定会邀请身边的人一起品尝。在煎饼摊旁边,人们可以交流彼此的生活和工作。煎饼不仅仅是一种食物,更是一种交流的媒介。
总之,家乡的煎饼不仅仅是一种美食,更是一种文化。它代表着家乡的传统和人们对美食的热爱。每一口煎饼都带给我无尽的回忆和满足感。我希望将来能够将这一传统传承下去,让更多的人品味到家乡煎饼的美味和独特之处。
家乡的煎饼作文 篇二:煎饼摊的记忆
小时候,我家附近有一家煎饼摊,每当我经过那里,都能闻到煎饼的香气,让我食欲大增。煎饼摊的老板是一个和蔼可亲的中年人,他总是笑眯眯地对每一个顾客问好。
煎饼摊的摊位很简陋,只是一张摆放在马路边的小桌子,上面放着一个平底锅和一些原料。每当我看到老板将面粉和鸡蛋搅拌在一起,然后将面糊倒在锅上,用铲子将面糊铺平,我就知道煎饼马上就要出锅了。我总是迫不及待地等待着煎饼的完成。
煎饼出锅的时候,煎饼摊上弥漫着香气,吸引了很多人驻足观看。老板用铲子将煎饼翻转过来,煎至两面金黄。然后,他会将煎饼放在一个大盘子里,撒上一些葱花或者肉馅,使煎饼更加美味。每一块煎饼都散发着诱人的香味,让人垂涎欲滴。
我经常买一块煎饼回家享用。每次咬下去,饼皮的酥脆与馅料的鲜美交织在一起,让我感受到了无尽的美味。我喜欢葱花煎饼的清香,也喜欢肉馅煎饼的鲜嫩。每一种口味都有其独特的魅力,让我回味无穷。
煎饼摊不仅仅是一个卖煎饼的地方,更是人们交流的场所。每当我去买煎饼,总能遇到一些熟悉的面孔。我和他们聊天,分享彼此的生活和工作。煎饼摊成为了我们交流的媒介,拉近了彼此之间的距离。
我长大后离开了家乡,但是对煎饼摊的记忆却一直留在我的心中。每当我想起小时候在煎饼摊前的欢声笑语,我都会不禁微笑。煎饼摊给我留下了美好的回忆和无尽的味蕾享受。我希望将来能够回到家乡,再次品尝到煎饼的美味和独特之处。
家乡的煎饼作文 篇三
煎饼是我的家乡临沂的特产,家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了!在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧!和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧!
厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁,土豆、胡萝卜、圆白菜切丝,韭菜切成小段。接着座锅放油,待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中,随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞,晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳,好像在做有氧健身操。接着,粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了,看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着,浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间,锅中像盛开了一朵绚烂的花朵,颜色鲜艳,香气四溢。这时,我忍不住用小勺舀起一点菜一尝,真好吃!
下面该到包煎饼的环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上,两边一折,顺着一边慢慢的卷起来,一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油,把卷好的煎饼卷依次排好,不一会儿,就看见一个个外焦里嫩,焦香扑鼻的塌煎饼出锅了,用刀一切两半,摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜,香味浓郁,令人垂涎三尺!
我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来,塌煎饼外皮酥脆,馅料软嫩,清香咸鲜汇合在一起风味十足,色香味俱佳。我也顾不上烫了,吃的是满嘴流油,唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味,还要健康!
我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃,朋友!有机会快来品尝品尝吧!
家乡的煎饼作文 篇四
我是个地地道道的枣庄人,生在枣庄,吃在枣庄,这枣庄的名吃啊,我是吃了个遍,个个都是美味。今天,我就来向大家介绍“枣庄的麦当劳”菜煎饼。
走遍街头巷尾,菜煎饼摊子随处可见。往往是一位老阿姨推着一辆三轮车,车上放着一个鏊子,柜子里放满调料和煎饼,再撑起一把大遮阳伞,足以吸引大批过往行人前来品尝。如果您是外地人,初来枣庄,是无论如何也要来品尝一下的。说起来菜煎饼,名字虽然普通了点儿,但味道绝对让大家赞不绝口。加工完了的菜煎饼,那叫一个诱人,煎得金黄的外皮,再配上那诱人十足的馅儿,香气儿直往你鼻孔儿钻,保你垂涎三尺。
菜煎饼做法很简单,先拿出事先准备好的面饼,放在鏊子上,将各种蔬菜切成丁、丝状,放在碗里,蔬菜的种类可以自己选择搭配,如:胡萝卜陪土豆,白菜配粉条等。可以按自己的口味、喜好,在制好的馅儿中放各种配料,能吃辣的就多放些辣椒,增加它的口味,再放入少许味精、盐、酱油,用勺子搅拌均匀,倒在面饼上面,用菜铲子将馅儿压平,再拿出一张面饼盖在上面,让整个菜煎饼在鏊子上充分地煎。再滴少许豆油在菜煎饼上,过了大约1分钟,再将菜煎饼反过来,煎另一面,直至两面煎成金黄色即可。不过,要想煎出美味的菜煎饼,一定要有一定的烹饪经验,要是掌握不了火候,把菜煎饼煎糊了可就不好吃了。
做完了菜煎饼,咬上一口,真是太美味了,还不时听见“咔嚓”的声音,菜煎饼的外皮又酥又脆,里面的馅儿更是风味十足,这菜煎饼可真是“色、香、味”俱全。光是一个菜煎饼是不够的,要想保证足够的营养,可以再配上一盒“佳佳花生奶”,这样一顿下来,也不过只花了两、三元钱,真是实惠到了家。
听了我的介绍,是不是口水流了一地?那就快行动,赶紧动手制作,品尝一下吧!
家乡的煎饼作文 篇五
在我的家乡——山东临沂,餐桌上总有各种各样的面食,有馒头,饺子,面条,煎饼,火烧,烤排,馅饼,单饼和锅饼等,五花八门,还有各种叫不出名字的面食,而煎饼是临沂等只有少数几个地方才有的,大部分临沂人是以煎饼作为主食的。
煎饼外观上薄得像一张纸,圆圆的,直径有70—80cm,卷成一个圆筒,里面可以放各种各样的菜。每次回老家,我都会吃点煎饼,开始看到这种食物比较好奇,学着当地人的吃法,把一张煎饼卷起来吃,却根本咬不动,但看妈妈吃得那么香,又忍不住想尝试,后来妈妈就帮我把煎饼卷得薄一点,菜多一点,虽然还是有些硬,但慢慢咀嚼起来,味道还是很不错的,慢慢地就喜欢上煎饼了。现在还没回老家,就想着要吃各种各样的煎饼啦。另外我还发现即使老家的老人和孩子都能吃煎饼,看来煎饼对锻炼人的牙齿大有好处啊。
煎饼有很多种,根据材料可分为麦煎饼、面煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼、小米煎饼和掺杂了各种豆类的杂粮煎饼,制作麦煎饼时,直接将小麦磨成粉,再和成糊,或者是小麦在水里浸泡后,再磨成糊;而面煎饼则用面粉和成的糊。各种煎饼材料不同,颜色也不同,口感也不同。根据制作工艺的不同又分为手工煎饼、机器煎饼,箎煎饼、蹋煎饼和煎饼果子等。煎饼的制作是将糊均匀地摊在金属做的鏊子上,等到煎饼熟了,再从鏊子上取下来,前三种煎饼一般作为主食,而蹋煎饼和煎饼果子里面有各种菜,香肠和鸡蛋等,成为了特色小吃。人们可以根据自己不同的口味和需求选择不同的煎饼,由于种类繁多,长期食用营养会充足和平衡,另外煎饼里菜的不同,也会影响煎饼的味道,虽然大部分的菜品搭配煎饼都会非常美味,但要尽量选择汁水少的菜,适量的汁水会让煎饼变得柔软但是过多会使煎饼容易破。
现在人们都是买煎饼,妈妈说以前她小的时候家家户户都是自己制作煎饼,每户人家的院子里都有一处制作煎饼的地方,大人做煎饼,孩子烧火,边做边吃,热乎乎的煎饼特别香,最后大人都会在煎饼上摊个鸡蛋,或者放一些菜做成蹋煎饼作为完美的收工。煎饼之所以备受青睐,还有一个原因是它的储存时间特别长,长达半年之久,因为农忙的时候没有时间做饭,就提前储备一大缸煎饼,再做一些简单的菜或者搭配一些咸菜和煮鸡蛋等,吃得时候简单卷一下就可以,方便又美味。即使妈妈以前上寄宿中学时也是这样,每次回家都要带够一段时间吃得煎饼,所以每到周末,村子里到处都是袅袅炊烟,那是家长们在为外出读书的孩子准备煎饼。但是过去的农村变成了现在的城市,楼房里再也没有做煎饼的空间和地方,于是市场上便出现了各种各样的煎饼,非常方便。
如果大家只是把煎饼作为一种简单的主食,那真是太小瞧它了,因为临沂作为沂蒙老区,它和井冈山、延安是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地,为抗日战争和解放战争的胜利做出了巨大的贡献和牺牲。最后一块布,做军装;最后一口饭,做军粮;最后一个儿子,送战场,这里的军粮就是煎饼,因为它容易储存和方便携带,男人们上战场,老少妇幼日夜做煎饼,一个村子两天就能做几千斤煎饼,看到这里煎饼真是个大英雄啊,我们都应该感谢它。
今天,随着经济、交通和互联网的发展,不仅当地人能吃到煎饼,全国各地的人都能方便的通过网络吃到煎饼,还有一部分当地人走出村子将煎饼带向了各大城市。除了原本原汁原味朴素无华的煎饼,另外也出现了很多经过深加工的煎饼,不仅有了丰富的口味和营养而且有了漂亮的包装,出现在各大超市和商店的货架上,有些甚至打响了品牌,冲出国门,走向世界。
一张小小的煎饼,一份出现在千家万户餐桌上的主食,那么渺小,单薄,却又那么坚韧和富有力量,它不仅满足着人们味蕾和健康的要求,还凝聚着历史和文化,链接着亲情和乡愁,推动着经济发展和人民生活水平的不断提高,虽然平凡,但它把自己的角色发挥地淋漓尽致,洋洋洒洒。
家乡的煎饼作文 篇六
菜煎饼是我们滕州这儿的著名的风味小吃,外地来的朋友总是要品尝一下。
菜煎饼不仅样子好看,而且也是味道一级棒。金黄的薄饼里,有黄灿灿的鸡蛋,有香喷喷的豆腐,有绿油油的青菜,有红红的胡萝卜,还有黄瓜、芹菜、白菜等,咬上一口,香味不停地在嘴里徘徊,吃了还想吃,细细品尝,令人垂涎三尺。
菜煎饼这么好吃,做法也很简单,一学就会。把白面和水混一块,把它们均匀地涂到鏊子上,把它煎成薄饼,然后把饼放到鏊子上喜欢放什么菜,顺自己口味,可以放些鸡蛋、火腿肠什么的。如果爱吃辣,就放些辣椒粉。把这些菜放到一个碗里,放上盐和油,搅拌均匀。把菜均匀地倒在薄饼上,最后,把第二张薄饼贴上去,等饼已经金黄就好了。
做好了就可以享用了。吃菜煎饼的时候,一定要用盘子接着,不然的话,油飞四溅,你的衣服上就已经“花花绿绿”、“五彩斑斓”的了。吃完菜煎饼,嘴上油光光的,嘴里不停的回味菜煎饼的美味,真是回味无穷啊!我吃的时候,经常狼吞虎咽。一吃菜煎饼,我就像刚经历过自然灾害三年没吃饭似的,常常一吃就好几个,直到肚子里装不下任何东西,我这才恋恋不舍得离开。
俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味:北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴席上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,可以说是数不胜数,但我唯独喜欢美味的菜煎饼。