染雾看妈妈烧菜作文 篇一
妈妈的烧菜技艺
我家的厨房是一个神奇的地方，每当妈妈开始烧菜的时候，整个厨房都充满了美妙的香味。我喜欢在旁边观察妈妈的烧菜过程，看着她亲手烹饪出一道道美味的佳肴。
妈妈烧菜的第一步是挑选食材。她总是会在菜市场上仔细选择新鲜的蔬菜和肉类，并且对于每一种食材都会有自己独特的挑选标准。她会用手触摸蔬菜的表面，看看是否有坏掉的地方；她会闻闻肉类的气味，判断是否新鲜。只有选购到最好的食材，妈妈才会有信心烧出美味的菜肴。
妈妈烧菜的第二步是准备工作。她会把食材洗净，切成合适的大小，然后摆放在砧板上。我经常看到她手法娴熟地切菜，刀下的蔬菜片片鲜嫩。她还会把调料和调味品准备好，放在一旁备用。这样一来，她在烹饪过程中就能够轻松地取用，不会出现手忙脚乱的情况。
妈妈烧菜的第三步是炒菜。她会先把锅烧热，然后倒入适量的油。当油热到一定温度时，妈妈会迅速将食材放入锅中，用锅铲迅速翻炒。我总是被妈妈炒菜时的技巧所吸引，她的手势熟练而又优雅，仿佛在跳一支舞蹈。炒菜的过程中，妈妈还会不断地品尝，确保菜肴的味道正好。
最后，当所有的菜肴炒好之后，妈妈会将它们摆放在精美的盘子里。她总是会用心地装饰每一道菜，让它们看起来更加诱人。每当我看到这些美味的菜肴被摆放在餐桌上，我都会感到非常开心和满足。
通过观察妈妈的烧菜过程，我学到了很多烹饪的技巧和知识。我明白了挑选食材的重要性，学会了切菜的技巧，也了解了烹饪的步骤和顺序。我希望将来能够像妈妈一样烧出美味的菜肴，让家人和朋友都能够品尝到我的烹饪才华。
看妈妈烧菜作文 篇二
妈妈的烧菜心得
每当妈妈开始烧菜的时候，我总是迫不及待地跑到厨房旁边观察。经过多年的观察和学习，我发现了妈妈烧菜的一些心得和技巧。
首先，妈妈注重食材的选择。她总是会选择新鲜、优质的食材，并且尽量选择有机的蔬菜和肉类。她认为优质的食材是烧出美味菜肴的基础，只有食材新鲜，才能保证菜肴的口感和营养价值。
其次，妈妈懂得合理搭配食材。她会根据不同的菜品特点和口味偏好，选择不同的食材进行搭配。她会将蔬菜和肉类搭配得很协调，既保留了蔬菜的清爽口感，又增加了肉类的鲜美。
另外，妈妈也很注重调味品的使用。她认为调味品是提升菜肴口感的关键，合理的使用可以让菜肴更加鲜美。她会根据不同的菜品特点，选用不同的调味品，如盐、酱油、醋、糖等，将它们合理地组合在一起，使菜肴的味道更加丰富。
此外，妈妈也非常注重炒菜的技巧。她认为炒菜时的火候和手势都非常重要。她会先将锅烧热，然后根据不同的菜品，掌握好火候的大小。有些菜需要大火快炒，有些菜则需要小火慢炖。同时，她的手势也非常熟练，翻炒的动作轻盈而有力，让菜肴更加入味。
最后，妈妈认为烧菜需要有耐心和细心。她会认真地观察每一道菜的烹饪过程，不断品尝和调整。有时候，她会尝试新的菜谱和烹饪方式，不断追求创新和突破。她相信只有持续地学习和尝试，才能不断进步和提升烧菜的水平。
通过观察和学习妈妈的烧菜心得，我深深地感受到了烹饪的乐趣和魅力。我希望将来能够像妈妈一样，通过不断学习和实践，烧出美味的菜肴，为家人和朋友带来快乐和满足。
看妈妈烧菜作文 篇三
今天是周末，我刚上好信息课，就飞快地跑回家，因为妈妈要做我最喜欢吃的菜——煎牛排。
首先，妈妈从冰箱里拿出一块上等西冷牛排，放进凉水中解冻，然后，妈妈又把一小块黄油和一小包黑胡椒酱拿出来备用，妈妈再把西兰花和小番茄洗净放在旁边也留着备用。
两小时后，牛排解冻了，妈妈开始煎牛排了。
妈妈先把锅烧热，将一小块黄油放在锅里，黄油遇热开始在锅里打转，这时，只见一小缕青烟从锅里冒了出来，妈妈又端起锅晃了两圈，待锅底布满黄油后，妈妈把暗红色的牛排放进了黄油锅中，牛排跟黄油锅接触的一刹那，只听见“噼里啪啦”的声音从锅里传来，我走进一看，牛排上出现了几个小血泡，我好奇地问妈妈：“这是怎么回事？”
妈妈说：“生的牛排里面有血和水，血水在遇到高温时，就会有泡泡产生。”噢！原来做牛排也有这么学问啊！
我站在锅边观察，只见锅里的牛排由暗红色变成了深褐色，妈妈用小刀切开牛排，只见里面的肉变成了粉红色，妈妈说这样的牛排已经有五六分熟了。
妈妈往锅里撒了一包黑胡椒酱，又把西兰花和小番茄放进了锅里，最后再闷了两分钟，就大功告成。
妈妈把牛排盛进了一个漂亮的盘子里，端上了桌子，我闻了闻，香气扑鼻，尝了尝，味道好极了！
看妈妈烧菜作文 篇四
今天，我提早把作业写好了，书包也理好了。闻着厨房飘来的香味，于是就决定去看妈妈怎样烧菜， 也好从小学到点本领。想到这里我连忙跑到厨房问妈妈：“妈妈，今天晚上做什么好吃的呀？”妈妈看看我 笑眯眯地说：“有你最喜欢吃的番茄炒蛋!”“耶！太好了！”我高兴地蹦了起来。只见妈妈动作麻利开始准备了，而我在一边静静地观看。只见妈妈先拿出几个番茄又拿出了几个鸡蛋放在桌上，然后，妈妈打开水笼把番茄和鸡蛋都冲洗干净了，关掉水笼头，一切准备就序了。
她先把番茄切成块放在一边，然后准备开始打鸡蛋，她先把鸡蛋磕了一条缝再用手扒拉开来，只见蛋黄蛋清滋溜滋溜掉在碗里，但是还有些蛋清怎么也到不干净， 这时妈妈灵机一动想出了个好办法！她用手指在蛋壳内使劲一刮，粘在上面的蛋清很不情愿地离开了蛋壳。妈 妈拿起筷子动作熟练地打起蛋液来，不一会一碗黄澄澄的蛋液就弄好了。终于可以下锅了，妈妈先把油倒进锅 里再打开煤气，等油热了后把蛋液倒了进去，等到蛋液结成蛋饼模样，稍作翻炒出锅放在一边碗里，妈妈又迅 速地将番茄倒进锅里，只听见滋滋滋的声音把我吓了一跳，妈妈不停地翻炒，又迅速地把刚才炒好的蛋倒进 锅里和番茄一起翻炒，同时加点盐糖和味精，最后再撒上了点绿油油的葱花翻炒几下出锅了，一碗香喷喷的 茄炒蛋就诞生了！
妈妈把我叫来，我看见金灿灿的蛋块红彤彤的番茄混在一起，一股香味扑鼻而来，我忍不住拿起筷子 夹了一块放进嘴里品尝起来，味道真是好极了！我抬头一看，只见妈妈满头大汗，不由地想到：妈妈真辛苦，
长大以后我一定要为她做点家务。
看妈妈烧菜作文 篇五
星期天妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地翻炒，这时放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。这时妈妈又加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖，用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。
我闻了闻，啊，真香！细细的土豆丝，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。我急忙尝了一口，土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。
看妈妈烧菜作文 篇六
看妈妈烧菜 今天，放学铃声响起不久，我便背起书包，以迅雷不及掩耳之势，飞一般的速度跑向家中。你知道为什么吗？因为妈妈在百忙之中抽空来陪我，为我烧 我最爱吃的--回锅肉。 我站在妈妈的身旁，看她做回锅肉的整个过程。 妈妈从冰箱里拿出一大块肉，我好奇地问妈妈道：“妈妈，这是什么肉？”妈妈看着我眨着大眼睛，一副不明事理的样子，为我耐心地讲解：“这个是五花肉，得用它来做回锅肉。”我听了，点点头，原来如此。妈妈先把五花肉煮成七分熟，再把它洗干净，然后把肉切成薄片，放在盘子里，接着妈妈准备了几根青青长长的蒜苗、两片大白菜、一块生姜和几根干辣椒，最后把它们喜好和切好备用。 一切准备就绪后，开始炒回锅肉了。只见妈妈先打开煤气，把洗干净的锅擦干后放在煤气灶上，等到锅烧得很热时，倒点油进去，一会儿 再把切好的肉和生姜放入锅中，用锅铲把肉翻煸着，等把肉中的油拷出来，烤的颜色有点发黄了，还要把肉的香味烤出来（如果没有香味的话就不好吃了）然后倒些黄酒和白砂糖，大概过了五分钟后，把干辣椒炸一下，接着把白菜和蒜苗放入，用锅铲翻煸，最后把鸡精、盐放进锅中，搅拌一下，等几分钟后，一盘香气扑鼻的回锅肉就诞生了！ 妈妈把回锅肉端上来，不论从色、香、味都是那么诱人，让我馋涎欲滴。我迫不及待地吃了一口，那味道让人飘飘欲仙。原来，烧回锅肉也有那么多的学问呀！
