染雾学校食堂食品安全承诺书 篇一
学校食堂食品安全承诺书
为了保障广大师生的身体健康，我校食堂郑重承诺，在提供丰富美味的饭菜的同时，将严格遵守食品安全的各项规定和要求。以下是我校食堂的食品安全承诺：
一、食材采购安全
我们将确保采购的食材来源合法、合规，并且具有相应的食品安全证书。我们将与合格的供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和安全性。
二、加工环节严格把关
食品加工环节是食品安全的重要环节之一。我们将严守食品加工的各项规程和操作要求，保证食品的卫生安全。加工人员将严格遵守操作规程，做到洗手消毒、佩戴工作服、戴口罩等措施，并定期进行健康体检。
三、烹饪过程科学合理
我们将根据食品的特点和要求，科学合理地进行烹饪过程。在烹饪的过程中，我们将严格控制火候和时间，确保食物的熟度和口感。我们将使用绿色、健康的食用油，并尽量减少烹饪过程中的油烟产生，保证食品的质量和口感。
四、设备设施维护保养
我们将定期对食堂的设备设施进行维护和保养，确保其正常运转和卫生安全。我们将加强设备的清洁和消毒工作，防止细菌和病毒的滋生和传播。
五、食品储存和保鲜
我们将采用科学的方法对食品进行储存和保鲜。我们将确保冷藏设备的温度恒定，避免食品变质和细菌滋生。我们将定期检查食品的保质期和保存状态，确保食品的新鲜度和安全性。
六、食堂环境清洁卫生
我们将定期对食堂进行清洁和消毒工作，保证食堂环境的整洁和卫生。我们将加强对食堂员工的卫生习惯的培训和监督，确保员工的卫生素质和操作规范。
七、食品安全监督和反馈机制
我们将建立食品安全监督和反馈机制，确保食品安全的持续改进和提升。我们欢迎广大师生和家长对食品安全提出宝贵的意见和建议，我们将及时处理和回应。
最后，我们再次重申我们对食品安全的承诺。我们将以身作则，不断提升食品安全管理水平，为广大师生提供放心、安全的饮食环境。
学校食堂食品安全承诺书 篇二
学校食堂食品安全承诺书
为了保障广大师生的身体健康，我校食堂郑重承诺，在提供丰富美味的饭菜的同时，将严格遵守食品安全的各项规定和要求。以下是我校食堂的食品安全承诺：
一、食材采购安全
我们将确保采购的食材来源合法、合规，并且具有相应的食品安全证书。我们将与合格的供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和安全性。
二、加强食堂员工培训
食堂员工是食品安全的关键环节之一。我们将加强员工的食品安全意识培养，提高他们的食品安全知识和操作技能。我们将定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作规范。
三、严格控制食品质量
我们将建立严格的食品质量控制体系，确保食品的质量和安全性。我们将定期对食品进行抽检和检测，确保食品符合相关标准和规定。我们将及时处理不合格食品，并对问题进行追溯和整改。
四、加强食品安全监督和检测
我们将建立食品安全监督和检测机制，加强对食品供应链的监督和管理。我们将定期对食堂进行食品安全检查，确保食堂的卫生安全。我们将加强与相关部门的合作，共同维护食品安全。
五、加强食品安全宣传教育
我们将加强食品安全宣传教育工作，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。我们将定期组织食品安全知识讲座和宣传活动，引导师生正确选择食品，养成良好的饮食习惯。
六、提供食品安全投诉渠道
我们将建立食品安全投诉渠道，及时处理师生和家长的投诉和意见。我们将认真对待每一条投诉，并及时进行调查和处理。我们将保护投诉人的合法权益，确保投诉事项得到妥善解决。
最后，我们再次重申我们对食品安全的承诺。我们将以身作则，不断提升食品安全管理水平，为广大师生提供放心、安全的饮食环境。我们真诚欢迎广大师生和家长对我们的工作提出宝贵的意见和建议，共同推动食品安全工作的持续改进和提升。
学校食堂食品安全承诺书 篇三
尊敬的各位领导、各位同仁：
“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。
在此，我谨代表________对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人“义务，对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。
杜绝患有《食品安全》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。
坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。
保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的'食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。
发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。
自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。
承诺单位(公章)：______
日期：____年____月____日
学校食堂食品安全承诺书 篇四
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。
采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
严禁使用散装食用油。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。
完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。
建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。
凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位(签章):
二○XX年 月 日
